春暖花開，不少居民早早就安排了外出春游的日程，特別是“五一”長假即將來臨，往往一家數口人同往，免不了要在外進餐。那么，這個時節在外飲食應該注意些什么呢？為此日前專門請教醫院和餐飲界的專家。
 

專家說，春季是傳染病流行和胃腸道疾病多發期，因此春游不能忘飲食衛生。為防止“病從口入”應做到以下幾點：
 

準備鹵菜類食品最好出行當天購買，如提前購買應放在冰箱內，外出前要加熱。裝食品宜用消過毒的專用容器或干凈的食品袋。不要中途購買來路不明食品（尤其是熟肉、熟菜等），以免誤食過期變質食物。
 

旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水最為理想。無合格水可飲用時，可用瓜果代水，但要去皮。瓜果皮除受農藥污染外，在采摘過程中也會受到病菌或寄生蟲污染。

用餐建議盡可能不要推遲或提前用餐。游玩勞累后，宜休息一會兒再進餐。餐后也應稍休息后再走動，以利于胃腸道食物消化。飯前不要大量喝水或飲料，否則易造成急性胃擴張，還會沖淡胃酸引起消化不良及腸炎。更不能大量喝冷飲，使胃腸蠕動功能紊亂，破壞胃腸黏膜的保護屏障作用，造成多種病菌乘虛而入。

就餐中如有海鮮、涼拌菜，吃時宜多放些醋，幫助因亢奮而供血不足的消化系統殺滅隨飲食進入的細菌。
 

注意選店鑒別飲食店衛生是否合格，一般標準是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干凈等。